品目
麺類
尾道ラーメンは麺が命。
小麦の香りのする麺、というこだわりをもって打たれる麺はコシがあり、 これに鶏がらと瀬戸内の魚介類からとった透き通ったスープにあわせて頂きます。
広島といえばお好み焼きだけど、広島つけ麺も新たな名物になりつつあります。
しょうゆベースのスープにごま、ラー油、唐辛子の入ったピリ辛のダシに麺をつけて食べる広島つけ麺。 これにきゅうり、ボイルしたキャベツ、ねぎ、脂身を取ったチャーシューもあわせて食べるので栄養も満点です。
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