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品目

ちんすこう / サーターアンダギー / タンナファクルー / ごま菓子 / はちゃぐみ / ピーナッツ黒糖 / 乾燥梅干し / 純黒糖 / 亀の甲せんべい / 塩せんべい / 黒糖かりんとう / 紅いもカステラ / 沖縄キャンディ / 酒ケーキ / 黒糖カステラ / パインカステラ / べにいも　たると / バナナケーキ / 沖縄県の菓子・スイーツ類

菓子・スイーツ類

ちんすこう

沖縄のお菓子の代表といえば、ちんすこうです。砂糖・ラード・小麦粉をこね合わせ木型で抜き取り焼き上げた香ばしいお菓子で、クッキーのような感触と独特のコクのあるほどよい甘さが特徴です。琉球王朝時代に王家や貴族の間で珍重されたもので、当時は庶民が口にすることはできなかったとか。プレーンなタイプから黒糖、紅芋、チョコレート、グアバなどいろいろなものがあります。

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サーターアンダギー

サーターアンダギーは、沖縄の方言で「甘い揚げ菓子」という意味があります。「サーター」とは砂糖、「アンダー」は油、「アギー」は揚げ物を意味します。小麦粉、卵、砂糖、油、重曹をこねて5～6cmの球状にしたものを油で揚げたものです。冷めたものを買った場合は、レンジで１分チンして、牛乳と一緒に召し上がると、めちゃうまですよ。ぜひお試しあれ。ミックス（サーターアンダギーをつくる粉・小麦粉、重曹などが一緒に入っている）もあるので、自宅で作ることもできます。

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タンナファクルー

黒糖のもつ独特の味が生かされた、小麦粉、黒糖、鶏卵でつくる沖縄の伝統焼菓子です。このお菓子の名の由来は諸説あり、一番有力な説は、色黒（クルー）の菓子職人（玉那覇：タンナファーという名の人）の名前をとってタンナファクルーとなったそうです。味のほうはあまり甘くはない素朴な感じで、ちょっと硬めです。

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ごま菓子

なんの変哲もないお菓子ですが、沖縄ではむかしからある素朴なお菓子です。沖縄特産のミネラル豊富な黒糖をごまと水あめで絡めたお菓子は、ごまの風味と黒糖の甘味が体にやさしい美味しさです。

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はちゃぐみ

はちゃぐみは乾燥させたお米を炒って、水あめで丸く固めていたものです。おこしのやわらか版といった感じの素朴なお菓子です。「はちゃ」とは沖縄方言で「初起こし、景気づけ」、「ぐみ」とは「お米」の意味があります。

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ピーナッツ黒糖

ピーナッツに沖縄特産のミネラル豊富な黒糖をからめたものです。「ちょっちゅね」は、食用サンゴのカルシウム入りの黒糖の自然な甘さと。ピーナッツの香ばしい風味と歯ざわりが、いくらでも食べられてしまいそうなおいしさです。

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乾燥梅干し

沖縄では知らない人はいないというほどの人気駄菓子です。梅干を乾燥させて食べる方法は、沖縄・台湾から東南アジアにかけて見られる食文化だそうで、沖縄ではむかしからあったお菓子なのです。梅にはエネルギー代謝を活発にするクエン酸が含まれているので、疲労回復や気分転換にピッタリです。梅は”スッパイ”ものですが、この乾燥梅干しは甘みもあり、酸味と甘みの絶妙なバランスがとってもクセになる理由だと思います。

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純黒糖

厳選！【沖縄県黒砂糖工業会黒糖マーク】多良間島産口に入れるとサラッと溶けてフワッと強い甘...

沖縄では、さとうきびの皮をむいて甘い汁を吸って食べたり、しぼって糖液を煮つめて黒砂糖を作ります。さとうきびから作られる砂糖は「甘蔗糖」と呼ばれ、「分蜜糖」と「含蜜糖」の２種類があります。「分蜜糖」はいわゆる白糖やグラニュー糖などの原料となる「原料糖（粗糖）」で、黄色～茶褐色です。一方、「含蜜糖」は糖と蜜を分離させないので「黒糖」となります。

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亀の甲せんべい

沖縄で古くから親しまれてきた素朴な味の亀の甲せんべいは、その名のとおり、亀の甲羅の形をしたせんべいです。歯ごたえがあり、ほのかな塩味と油気で香ばしい素朴な味です。

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塩せんべい

せんべいといえば、普通は米からつくりますが、沖縄のこの塩せんべいは、小麦粉で作って揚げて、沖縄産の塩をまぶしてあります。一度食べてみて、意見の分かれるお菓子です。塩辛くてイヤ！という人と、イケる。酒のつまみにいい！という人とに分かれます。これはそのままで食べるのはおすすめしません。塩辛さが全面にでてしまうからです。オーブントースターで温めて、バターやジャム、ハム・チーズなどを添えて食べると、イケる！ほうの意見に入ることでしょう。

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黒糖かりんとう

沖縄産黒糖を使用して、黒糖のまろやかな甘さが素朴なかりんとうです

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紅いもカステラ

ポリフェノールが豊富な紅イモのカステラです。読谷村は紅いもの産地で有名です。

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沖縄キャンディ

沖縄ならではの素材を使ったキャンディがたくさんあります。

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酒ケーキ

泡盛と、たっぷりの卵で焼き上げた贅沢な酒ケーキは、しっとりとやわらかく、まろやかな味わいのお菓子です。

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黒糖カステラ

沖縄特産の黒糖を使用したカステラです。しっとりとして上品な甘さ。　

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パインカステラ

沖縄にしかないカステラ。パイナップルの果汁入りでしっとりとした絶妙な口当たりが特徴で、ほのかにパイナップルの香りがする南国を感じさせるカステラです。

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べにいも　たると

沖縄の特産農産物、紅いもで作られた「べにいもたると」です。タルトの上に厳選した紅いもペーストふんだんにのせています。しっとりとした紅いもとタルトがいい感じです。

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バナナケーキ

宮古島・モンテドールの「バナナケーキ」です。バナナケーキはメジャーなお菓子で、「お菓子業界では誰でも一度は作ってみる」といわれているものです。この宮古島のバナナケーキは宮古島特産の島バナナを練り込んで焼き上げたもの。味や品質は、「全国菓子博覧会」で最高賞の「名誉総裁賞」を受賞したことでも証明済みです。しっとりとした食感と、バナナの香りと旨みがします。黒糖が練りこまれた、「黒糖バナナケーキ」もあります、

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沖縄県の菓子・スイーツ類

沖縄県の菓子・スイーツ類をまとめて探せます。

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