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品目

もずく / アーサ（あおさ） / カツオ / 八重山かまぼこ / 自然海塩 / 沖縄県の魚貝類

水産加工品

もずく

沖縄のもずくは太もずくといい、「沖縄もずく(ナガマツモ科)」として通常のもずくとは区別されているものです。日本に流通するもずくの中で、八重山・宮古・沖縄・奄美の各諸島、琉球列島のもずくが市場の90％以上を占めているそうです。もずくの特徴はその「ヌルヌル成分」にありますが、これは「フコイダン」と呼ばれる昆布やわかめなどの褐藻類に多く含まれている海藻特有の成分で、かんたんにいうと食物繊維のかたまりです。フコイダンは最近の健康番組でも取り上げられているように、抗潰瘍，抗ピロリ菌，抗炎作用などに優れた効果があるといわれています。

販売地域　：　　沖縄県内全域

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アーサ（あおさ）

あおさ（ヒトエグサ）は、沖縄方言で「アーサ」といいます。あおさは海岸の岩に生える海草です。天ぷらや酢のもののほか、味噌汁の具として使うと、潮の香りいっぱいの海の汁のできあがり。沖縄ではお祝い事にこのアーサー汁（すまし汁）は欠かせない料理です。

販売地域　：　　沖縄県内全域

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カツオ

沖縄本島で唯一カツオ漁を行う本部町は、沖縄美ら海水族館をはじめ観光スポットの多いところです。

販売地域　：　　沖縄県内全域

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八重山かまぼこ

八重山かまぼこは、八重山近海で獲れるブダイの極上の白身をすりおろして揚げたもので、かまぼこというよりはさつまあげに近い食べ物。八重山そばに入れたり、チャンプルー料理やチャーハンの具として使います。

販売地域　：　　八重山地方

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自然海塩

海に囲まれた沖縄では、その豊富な資源を使用して「塩」もつくられています。ムーまぁすは、自然界に発生する「潮の華」にヒントを得て開発されたもので、常温下で製塩するため、極めて自然塩に近い成分を保ったまま製塩できるというものです。

販売地域　：　　八重山地方

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沖縄県の魚貝類

沖縄県の魚貝類をまとめて探せます。

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