おみやげ・産地直送・通信販売・中国・岡山県・水産一次産品　　さわらあなご牡蠣ままかり

品目

水産一次産品

さわら

春に産卵のために瀬戸内海にやってくるさわらを一晩塩漬けにした後、みそに漬ける「さわらの味噌漬け」が岡山名産です。みそが青魚の生臭味をうまく消してくれるので食べやすく、甘みがあっておいしいです。

漁期　：　　春期

漁域　：　　備前市

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あなご

瀬戸内海で捕れるあなごは素焼きにして食べるのが美味。あなごは内海で獲れるから、脂がこってり乗ってやわらかいのが特徴です。あなごは、うなぎにくらべると淡泊ですが押し寿司やフライなど、いろいろな料理のバリエーションがあります。

漁期　：　　６月～８月

漁域　：　　備前市

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牡蠣

瀬戸内の牡蠣は広島だけじゃないんです。実は岡山は広島・宮城に次いで牡蠣の生産量が第３位なのです。中国山地から瀬戸内の入江へと流れ込む川から、豊富なミネラルや栄養成分が供給され、温暖な気候によって適度にプランクトンも育つため、牡蠣の成長に適しています。

漁期　：　　冬期

漁域　：　　備前市、日生町、寄島町

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ままかり

ままかりは瀬戸内海の小魚の代表格で、正式名称はサッパという体長10cmくらいのニシン科の魚です。ままかりの名の由来は、あまりの旨さに、つい食べすぎて隣りに飯（まま）を借りに行ってまで食べ続けたというくらい美味しいということからきています。酢漬けにするか、焼いて三杯酢につけるのが一般的な食べ方です。

漁期　：　　－

漁域　：　　瀬戸内沿岸

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岡山県の魚貝類

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