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品目

麺類

鶴橋冷麺

大阪鶴橋といえば、韓国コリアタウン。焼肉やキムチ、そして韓国風冷麺が人気です。普通の冷麺との違いは、どんぶりにたっぷりのスープに、滑らかでノド越しの良い小麦麺、キムチなどが入っていることです。

販売地域　：　　大阪市鶴橋

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※大阪府産でないものが含まれることがありますので御確認ください。

鶴橋湯麺

大阪鶴橋といえば、韓国コリアタウン。冷麺と並んで人気なのが湯麺（たんめん）。あっさりした塩カルビ風味のスープと小麦とでん粉を蒸気の中で練りあげた（蒸練製法）、のど越し良い麺が特徴です。

販売地域　：　　大阪市鶴橋

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きつねうどん

きつねうどんは大阪が発祥の地で、けつねうろんとも呼びます。柔らかめの麺と甘く煮たおおきな揚げ、関西風の昆布とカツオでとった薄味のダシが定番。

販売地域　：　　大阪府内全域

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かすラーメン・かすうどん

牛の腸からとった脂を搾り取って乾燥させた油かすをスープにつかったラーメン、うどんです。あぶらかすのコクが広がり食欲を増進させます。

販売地域　：　　羽曳野市

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大阪府の麺類

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