近畿・滋賀県の特産品が解説されていてわかる！
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品目
鮒寿し
/
滋賀県の魚貝類
水産加工品
鮒寿し
鮒寿し
は琵琶湖の珍味で、似五郎鮒を内臓を取りのぞいて､塩漬けにしたものに､ふっくらと炊き上げたごはんを詰めて 約１年間､樽にご飯とともに漬け込んで醗酵させた､現在の寿司の原型です。
販売地域 ： 彦根市、豊郷町、米原市
販売店：
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滋賀県の魚貝類
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