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品目

宇治茶 / おばんざい / 西京味噌 / 西京漬け / 千枚漬け / 京豆腐 / 京湯葉 / 京都府の農産物

農産加工品

宇治茶

鎌倉時代からはじまったと伝えられる宇治茶は、宇治は京都の南部の宇治田原が産地で、宇治市内を流れる宇治川の上流の清涼な水、寒暖の激しい山間の気候がお茶作りに適しています。江戸時代にはいって「手もみ製法」とよばれる緑茶技術の基礎を創生した地でもあります。

販売地域　：　　宇治市

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おばんざい

おばんざいとは、いわゆるまかない料理、京料理を使った惣菜のことです。京料理店には、数種類のおばんざいを大皿にカウンターに並べて好きなだけとって食べるシステムのお店があります。

販売地域　：　　京都府内全域

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西京味噌

西京味噌は、米麹を大豆の約２倍使用しているため、麹による糖度が高いので甘いのが特徴です。また、銘木で名高い北山から注ぐ銘水の水脈を使っているので、まろやかな味をだしています。もっとも一般的な使われ方は、西京味噌に野菜や魚を漬け込んで作る西京漬けです。

販売地域　：　　京都府内全域

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西京漬け

西京味噌に野菜や魚を漬け込んで作る西京漬けです。いまでは全国で作られて販売されるほど人気の惣菜です。

販売地域　：　　京都府内全域

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千枚漬け

京都のお土産として人気なのが、千枚漬です。京の伝統野菜・聖護院かぶらを薄くおろし、ミネラルを多く含んだ塩で樽に漬けこんだあと、さらに上質の昆布を敷き詰めて味付けをします。

販売地域　：　　京都府内全域

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京豆腐

京都の豆腐は京都産大ツル大豆など地元の大豆を使用し、柔らかめの食感、国産大豆ならではのコクのある味が特徴です。湯豆腐で食べるのが一番ポピュラーで、嵯峨野や大原などには専門店もあります。

販売地域　：　　京都府内全域

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京湯葉

創業200年。京の各宗総本山御用達、湯葉屋「千丸屋」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　...

京湯葉は鎌倉時代に中国から伝えられ、精進料理の素材として使われていました。生湯葉や干し湯葉として利用され、現在は栄養豊かな健康食品としても注目を浴びています。

販売地域　：　　京都府内全域

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京都府の農産物

京都府の農産物をまとめて探せます。

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