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品目

農産加工品

八丁味噌（豆味噌）

八丁味噌は、中京地域で作られている濃い赤褐色と濃厚な旨味と渋みが特徴の豆みそです。豆みそ特有の香ばしい芳香、重厚感のある深いコクのある味わいは、米味噌とは異質なものですが、料亭などでも使われることの多い高級なものです。

販売地域　：　　愛知県内全域

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たまり醤油

たまり醤油とは愛知・三重・岐阜だけで造られている、ほぼ100%の大豆を使用し、通常の醤油とは違って少なめの仕込み水で、一年以上かけてゆっくりと熟成させた醤油です。まろやかで旨味のある独特のトロリとしたコクが特徴です。

販売地域　：　　愛知県内全域

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三河みりん

三河みりんは、清酒醸造の盛んな三河地方で昔から作られてきたもので、醸造用アルコール、甘味料などを使わずに、もち米と米麹と本格焼酎だけで天然醸造されたものです。米のまろやかな旨みと甘みが生きていて、そのまま飲んでもおいしい本格みりんですから、調味料として抜群の効果を発揮します。

販売地域　：　　愛知県内全域

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守口大根

守口大根は、大阪の守口市で栽培されてきたもので、現在では岐阜県や愛知県の扶桑町でも作られています。みりん粕に長期間漬け込んで奈良漬にすることによって、山ごぼうのような細長さとシャキシャキした食感と、べっ甲色の鮮やかさとなります。

販売地域　：　　愛知県内全域

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愛知県の農産物

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