品目
水産加工品
岩魚（イワナ）は川魚で、塩を振ってシンプルに焼いて食べるのがもっともウマイ、長野を代表する魚料理です。
釣りシーズンには多くの釣り人が大勢やってきます。
ニジマスなど川魚は、塩を振って焼魚でいただくのがベストですが、
保存食としては醤油、砂糖、酒等を加えて数時間煮て甘露煮にして食べるのもおいしいです。
山女（ヤマメ）も川魚で、シンプルな塩焼きで食べるのが醍醐味ですが、
唐揚げにして食べるのもサックリとした食感とコクのある味わいがあってよいです。
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