品目
畜産加工品
日本四大鶏鍋料理の一つ、「博多水たき」。
「水たき」とは、鶏ガラスープで鶏肉や野菜を煮立て、ぽん酢で頂くというシンプルなお鍋のことです。
「博多もつ鍋」は１９９３年〜１９９５年頃、全国的ブームになりましたが、発祥の地、博多ではもちろん健在です。
もつは牛の内臓の肉のことで、ホルモン、大腸、ハツを秘伝のスープにつけ、大量のニラ、キャベツと一緒に煮て食べます。 最後はタマゴとご飯やうどんを入れて、「おじや」にして召し上がります。
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