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品目

旭菊（あさひきく） / 国の寿（くにのことぶき） / 黒田城大手門（くろだじょうおおてもん） / 繁桝（しげます） / 駿（しゅん） / 杜氏の詩（とじのうた） / 冨の寿（とみのことぶき） / 庭のうぐいす（にわのうぐいす） / 博多練酒（はかたねりざけ） / 萬代（ばんだい） / 萬年亀（まんねんがめ） / 三井の寿（みいのことぶき） / 優（ゆう） / 若竹屋（わかたけや） / 天盃（てんしょう） / 与作（よさく） / 日本の心（にほんのこころ） / 天の美緑（てんのみろく） / 豪気（ごうき） / 福岡県の酒類

酒類

旭菊（あさひきく）

旭菊酒造の日本酒「旭菊」です。燗にして料理を引き立てる名脇役となります。おだやかな香り、一口含むとふんわりとやわらかい味わいが優しく広がります。一年以上熟成させているのでよくこなれた、そして、やや枯れた味わいも魅力的。甘辛で言うと中くらい。

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国の寿（くにのことぶき）

目野酒造の日本酒「国の寿」です。天然の色を出す特殊な酵母で仕込んだ可憐な花びら色の純米酒です。口に含むと甘酸っぱい味わいがすっと拡がってきます。紹興酒を飲みやすくしたような感じで、雑味が少なく口当たりの良いお酒です。

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黒田城大手門（くろだじょうおおてもん）

杜の蔵の日本酒「黒田城大手門」です。福岡、糸島の山裾で契約農家の手により作られた無農薬米を使用して丁寧に醸し上げた酒。なめらかな味わいの中に、やさしい香りとしなやかさを感じるお酒です。少し冷やすか、ぬるめの燗でお楽しむのがおすすめ。

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繁桝（しげます）

高橋商店の日本酒「繁桝」です。実は福岡県は山田錦の栽培では全国でもトップレベルで、福岡の酒は東北や新潟などの酒には負けていません。華やかな香り、キレが特徴です。

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駿（しゅん）

いそのさわの日本酒「駿」です。自家栽培の無農薬米を使用したり、酵素液仕込みという独自の方法を取り入れたりなど、個性的な造りの酒です。きめの細かい繊細な酒質が特徴です。

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杜氏の詩（とじのうた）

杜の蔵の日本酒「杜氏の詩」です。蔵元の地元三潴町で作られた山田錦と不知火の交配種「大地の輝」と名付けられた酒米を使い、作られた酒です。すっきりと軽快で爽やかな飲み口の純米酒です。

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冨の寿（とみのことぶき）

冨安の日本酒「冨の寿」です。福岡でよく飲まれている地酒で、口当たりのまろやかさ、端麗辛口な飲み口が特徴。

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庭のうぐいす（にわのうぐいす）

山口酒造場の日本酒「庭のうぐいす」です。酒造好適米「山田錦」と掛米に「レイホウ」を使用して造る特別純米酒を、「秋あがり」の9月まで蔵内で熟成し、濾過せずにそのまま瓶詰め後、瓶燗(生詰瓶燗)して出荷する無濾過原酒です。程よい香り、なめらかな口当たりで厚みのある旨味が特徴です。

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博多練酒（はかたねりざけ）

若竹屋酒造場の日本酒「博多練酒」です。正月を初めとした五節句などに用いられた博多町衆の祝い酒です。とろけるような絹ごしの舌ざわりと乳酸特有の甘酸っぱさ、酒の香りがからんだ奥行きの深い味わいです。太閤秀吉が好んだと文献に登場する室町時代の酒を再現したお酒です。

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萬代（ばんだい）

小林酒造本店の日本酒「萬代」です。「亀は万年」を名の由来とする博多の地酒で、地元ではよく飲まれているお酒です。地元糸島の糸島産山田錦を使用した、香り豊かさとスッキリした飲み口が特徴。

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萬年亀（まんねんがめ）

萬年亀酒造の日本酒「萬年亀」です。「萬年亀　ふくころし」は綿の酒袋に清酒のもろみを入れたものを２０袋程吊るし、自然に垂れてきた清酒を斗瓶（とびん）で採ったもの。超がつくほどの限定品です。

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三井の寿（みいのことぶき）

井上合名会社の日本酒「三井の寿」です。地元糸島産の山田錦・レイホウを使用し、蔵沿いに流れる小石原川の伏流水を仕込み水に作られた酒。九州でも数少ない山廃仕込みで醸されていて貴重なものです。芳醇で深みのある旨みと切れの良さ、奥行きのある旨みが特徴です。

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優（ゆう）

いそのさわの日本酒「優」です。兵庫県でしか生産されていない酒造好適米「愛山」を５０％まで磨いて使用した吟醸酒です。香りとキレが良く、米の旨味を十分引き出したお酒です。

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若竹屋（わかたけや）

若竹屋酒造場の日本酒「若竹屋」です。すっきりと柔らかく穏やかな味わいで、飲みあきしない透明感あるお酒です。

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天盃（てんしょう）

株式会社天盃の麦焼酎「天盃」です。地元の二条大麦を原料とし常圧蒸留で醸した焼酎で、麦本来の心地よい豊かな香りとのびのある深い味わいが特徴です。

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与作（よさく）

喜多屋の麦焼酎「与作」です。常圧蒸留により造られた大麦焼酎を樫樽で3年以上丁寧に熟成させた長期貯蔵の焼酎。まろやかで伸びのある深い味わいが特徴です。甘味とまろやかさ、淡麗さが特徴の黒麹で仕込んだものもあります。

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日本の心（にほんのこころ）

喜多屋の吟醸焼酎「日本の心」です。純米醸造清酒をさらに低圧低温でじっくり蒸留して造られた吟醸焼酎です。吟醸清酒のすばらしい芳香と円熟したソフトでまろやかな口当たりが特徴。

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天の美緑（てんのみろく）

喜多屋の緑茶焼酎「天の美緑」です。香り豊かな八女茶（煎茶・玉露）を米・米麹と共に醗酵させ、蒸留酒に仕立てた緑茶焼酎です。玉露ならではの深い香りとほのかな甘み、ソフトな口当たりが特徴。

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豪気（ごうき）

杜の蔵の麦焼酎「豪気」です。風味豊かな口中の広がりと旨み、後味はキレが良く軽快さが特徴。同じ「豪気」銘柄で米焼酎とそば焼酎もあります。

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福岡県の酒類

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