品目
農産加工品
黒米は稲の原種「古代米」のひとつで、
タンパク質、ビタミンＢ1・Ｂ2・Ｅ、ナイアシン、リジン、トリプトファン、鉄分、亜鉛、カルシウムなどミネラル成分が多く 栄養分に富む米として、玄米などとともに人気のある米です。
山々に囲まれた嬉野では、良質な清流の水と霧の多い嬉野盆地の特性を生かしてお茶の栽培が盛んです。
嬉野茶はグリ茶とも呼ばれ、お茶の葉がくるっと丸まった形をしています。
特有の爽快な香りとすっきりとした味が特徴です。
嬉野温泉名物の温泉湯豆腐は、柔らかくとろける食感が特徴です。
嬉野の温泉水を用いて豆腐を湯豆腐にすることにより、温泉水の成分が豆腐を溶かし、 豆腐がとろけてくるとともに汁が白濁するのが特徴で、 普通の湯豆腐に比べ、トロッとして口当たりもまろやかです。
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