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品目

琵琶のさざ浪（びわのさざなみ） / 越生梅林（おごせばいりん） / 神亀（しんかめ） / 秩父錦（ちちぶにしき） / 秩父ワイン / 埼玉の酒類

酒類

琵琶のさざ浪（びわのさざなみ）

「不耕起栽培」で作られた米から醸された酒をつくる「麻原酒造」の酒です。「不耕起栽培」というのは文字通り、田を耕さないで米を栽培するということです。この方法だと、自然のままの状態で米が育つので、歯応え、味わいがあり、米の旨みがするのです。この「不耕起栽培」で作られた米の酒は、香りがさわやかで爽快感があり、コクのある甘みととろみのある酒です。出回る量が少ないようで、すぐに売切れてしまうので、こまめにチェックしておいたほうがいいようです。

販売地域　：　　毛呂山町

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越生梅林（おごせばいりん）

関東三大梅林のひとつ「越生梅林」にちなんだ名前の酒です。佐藤酒造は、弘化元年（１８４４年）創業の蔵元です。おすすめは「純米吟醸」。梅を思わせる花のような立ち香、口に含むとまろやかな甘さと米の旨み、同時に感じる仄かな苦味、酸味など、五味のバランスも絶妙。飲み干した後すっと消えてゆくキレが絶品です。

販売地域　：　　越生町

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神亀（しんかめ）

蔵の裏手にある天神池に、神の使いである亀が棲んでいたという言い伝えから「神亀」と名前がつけられたこの酒は、純米造りの酒のみをつくり続ける「神亀酒造」の酒。印象に残る辛口の酒や、弾ける炭酸のにごり酒など、個性的な酒が多いのが特徴です。

販売地域　：　　蓮田市

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秩父錦（ちちぶにしき）

秩父の蔵元「矢尾本店」の秩父錦は、寛延2年創業255年の伝統と南部杜氏秘伝の技が息づく酒です。含み香、コク、キレのバランスのとれた味わいが愉しめます。

販売地域　：　　秩父市

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秩父ワイン

土づくりからこだわった自分の畑で育った完熟の醸造用ぶどうを100%使用し、ていねいに醸造された本格地ワインです。後味が良くすっきりした味が特徴です。秩父ワインは「シャトー秩父」の名で親しまれています。

販売地域　：　　秩父市

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埼玉の酒類

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