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品目

長崎カステラ / 茂木びわゼリー / とらまき / 寒ざらし / 丸ぼうろ / かんころ餅 / 九十九島せんぺい / 湯せんぺい / 一口香 / カスドース / 長崎県の菓子・スイーツ類

菓子・スイーツ類

長崎カステラ

長崎カステラのうまさの秘密はタマゴにあります。新鮮なタマゴを使い、絶妙な焼き加減で焼き上げます。プレーンなカステラ以外にも、チョコカステラやびわカステラなど、いろいろなカステラがあります。

販売地域　：　長崎市

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茂木びわゼリー

長崎の初夏の味覚、茂木びわを使ったゼリーが作られています。ほのかな甘味とまろやかな食感が特徴で、びわの甘酸っぱい香りが口の中で広がり、果肉のやわらかさと果汁の濃度の高さが絶品。

販売地域　：　長崎市、三和町

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とらまき

あんこをタマゴを溶いた生地で巻いたお菓子で、切り口が虎の模様に似ていることから｢とらまき｣と名付けられています。

販売地域　：　諫早市

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寒ざらし

白玉粉で作った小さな団子を島原の湧水で冷やし、蜂蜜、白砂糖で作った特製の蜜をかけたものです。

販売地域　：　島原市

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島原市内の菓子店、島原武家屋敷内のお休み処で。

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丸ぼうろ

古くから長崎と佐賀地方に伝わる伝統のお菓子です。卵を小麦粉に溶いて焼いた素朴な味わい。

販売地域　：　生月町

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かんころ餅

甘藷（さつまいも）を薄く輪切りにし、湯がいて天日に干したものを餅といっしょにつき合わせたお菓子です。自然な甘味が素朴なお菓子です。

販売地域　：　五島列島

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九十九島せんぺい

六角形のおめでたい亀のかたちをした、ピーナッツとパリッとしたせんぺいが一緒になったお菓子で、佐世保には昔からあるものです。ちりばめられたピーナッツが国立公園指定の九十九島をイメージしているそうです。

販売地域　：　佐世保市

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湯せんぺい

卵・砂糖・小麦粉を胃腸に効くという小浜温泉の温泉水で程よく伸ばし、せんぺいを焼いたものです。味が淡白で、滋養に富み、老人や離乳期の子供の栄養食としても重宝されています。ほんのりとした甘さと軽い歯ざわりが特徴。

販売地域　：　雲仙市

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一口香

長崎に中国から伝えられたお菓子で「いっこっこう」と読みます。一口ほうばると香ばしさが口に広がることから名づけられました。小麦粉で出来た皮に黒砂糖、蜂蜜、水飴などを混ぜた餡を詰めて、天火で焼き上げて中身が空洞になったお菓子です。中が空洞なので、はじめて食べる人は不良品と思うことがあるそうですが、これがこのお菓子の特徴です。

販売地域　：　長崎市

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カスドース

「カスドース」は鎖国していた江戸時代、オランダから平戸に伝えられた西洋菓子で、当時は松浦藩の門外不出のお菓子で庶民は食べることができなかったと言われています。「カスドース」という名前から連想されるとおり、カステラによく似ています。マッチ箱大のカステラを卵黄にくぐらせた後、さらに糖蜜にくぐらせ、その上にグラニュー糖をかけた手の込んだ菓子です。
「カスドース」試食レビュー

販売地域　：　平戸市

販売店：
湖月堂老舗　TEL 0950-22-2274

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長崎県の菓子・スイーツ類

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