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品目

鹿児島黒豚 / さつま地鶏 / 鹿児島黒牛 / 地鶏鶏飯 / 鹿児島県の畜産加工品

畜産加工品

鹿児島黒豚

鹿児島の黒豚は肥料となるサツマイモが、その肉の旨さをつくりだすといわれています。サツマイモにより脂肪の融ける温度が上昇し、悪性の不飽和脂肪酸含有量が減少するはたらきがでて、「さっぱりとした食感」「身体への良さ」を生み出しているのです。他の豚肉に比べて、タンパク質やアミノ酸の豊富さ、コレステロールの低さでも群を抜いています。

販売地域　：　鹿児島県全域

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さつま地鶏

｢薩摩鶏」と「ロードアイランドレッド」をかけ合せた「さつま地鶏」。適度な歯ごたえがあり、噛むほどに独特の風味をかもし出すキリッとしまった肉質が特徴。高たんぱく質・低脂肪・ビタミンB2が豊富で必須アミノ酸のバランスが良いという点で栄養面も理想的です。

販売地域　：　鹿児島県全域

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鹿児島黒牛

鹿児島の黒毛和種は全国一のシェアを誇り、「鹿児島黒牛」ブランドで全国に出荷されています。南国の温暖な気候のもとで育てられた鹿児島黒牛は、風味とコクのある柔らかい肉質、霜降り肉が特徴です。

販売地域　：　鹿児島県全域

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地鶏鶏飯

奄美大島の郷土料理である鶏飯は、お茶漬け感覚で食べる贅沢な料理。藩政時代の薩摩の役人をもてなした料理としていまに伝えられるものです。あつあつのご飯の上に、鶏肉、錦糸玉子、椎茸、のり、ねぎなどの具を載せ、鶏がらでとった黄金色に澄んだ地鶏スープをたっぷりかけたものです。あっさりとした地鶏スープには、コクのある深いあじわい。奄美の食堂・居酒屋などで召し上がれます。

販売地域　：　奄美大島

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鹿児島県の畜産加工品

鹿児島県の畜産加工品をまとめて探せます。

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