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品目

菓子・スイーツ類

加治木饅頭

加治木饅頭は、薩摩藩主の島津義弘公が、姶良町から加治木への城を移すにあたり作らせた欄干橋の築造工事のとき、お茶うけに出されたもの起源とされています。

販売地域　：　　加治木町

ふくれ菓子

鹿児島の伝統的菓子といえば「ふくれ菓子」です。小麦粉・黒砂糖・ソーダ（重曹）でつくられる鹿児島のお菓子です。蒸しパンのようなものですがもちもちとした食感と黒砂糖の風味が鹿児島らしい、郷土菓子です。

販売地域　：　　栗野町

販売店：

かるかん饅頭

かるかんは天然山芋とうるち米の荒びき粉をセイロで蒸した、鹿児島の代表的な和菓子です。甘さを抑えたこし餡を入れたものと、餡なしのかるかんのみのものがあります。

販売地域　：　　鹿児島市、薩摩川内市

販売店：

赤まき

赤まきは丹念に練りあげたこしあん、芋あんをカステラで包み込み赤い色の餅でくるんだ口当たりのよい、優しい味のお菓子です。漁師のおやつとして、腹持ちのよいものをと考案されたものです。

販売地域　：　　東町、長島町

販売店：
町内のお菓子店などで購入できます。

からいも飴

からいも飴はさつまいもを煮溶かし、それに粉にした麦芽を入れて糖化させた汁を煮詰めて作ります。さつまいもの澱粉が糖化した、自然な甘味が郷愁を誘います。

販売地域　：　　東串良町

販売店：

あく巻

あく巻きは鹿児島の「ちまき」のことです。木や竹を燃やした灰からとった灰汁（あく）に浸したもち米を、孟宗竹の皮で包んで、灰汁水で数時間煮込んで作る鹿児島独特の餅です。日持ちのよい保存食として用いられたといわれています。

販売地域　：　　大隅町

販売店：

鹿児島県の菓子・スイーツ類

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