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品目

かづの牛 / 羽後牛 / みなせ牛 / 比内地鶏 / フランス鴨 / 由利牛 / 畜産加工品

畜産加工品

かづの牛

「かづの牛」は純国産和牛である日本短角種であり自然放牧で飼育されています。肉質は低脂肪の赤身肉でグルタミン酸やアラニンなどのアミノ酸含有量が黒毛牛肉と比べて多く、おいしいといわれます。
毎年１０月には、「かづの畜産まつり」が行われ、かづの牛の焼肉を食べたり、動物とふれあうなどのイベントを楽しんだりできます。

販売地域　：　　鹿角市

販売店：
道の駅「かづの」で買うことができます。

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※秋田産でないものが含まれることがありますので御確認ください。

羽後牛

「羽後牛」は黒毛和種で、１９９１年に銘柄登録されました。霜降り肉としては最高級を誇り、全国に出荷されています。
毎年９月には「うご牛まつり」が行われ、焼肉や釣り大会、絶叫大会などのイベントが行われます。

販売地域　：　　羽後町

販売店：
五輪坂アルカディア公園内のレストランで食べられます。

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みなせ牛

栗駒山麓で育てられたみなせ牛は肉質がまろやかで、とろけるような柔らかい牛肉です。

販売地域　：　　皆瀬村

販売店：
皆瀬村と周辺の旅館やレストランなどの食事処で食べられます。

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比内地鶏

「きりたんぽ鍋」に欠かせないのが「比内鶏」です。比内鶏は純粋な日本地鶏です。天然記念物に指定されているので、自由に食べることはできません。いま出回っている比内鶏は比内鶏のオスとアメリカ原産のニワトリ（ロードアイランドレッド種）を交配させてできた、「秋田比内地鶏」です。比内鶏は肉の味がとてもよく、噛むほどに味が滲み出るコクのよさが評判です。

販売地域　：　　県内全域

販売店：

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フランス鴨

通常、スーパーなどで市販されている合鴨は、北京ダック系と交配したイギリス産チェリバリー種ですが、東由利町で飼育されているフランス鴨はフォアグラ用の鴨でもあるバルバリー種で、ヒナをフランスから輸入して飼育されています。合鴨や野鴨にみられる特有の臭みやクセは一切なく、まろやかなコクが自慢の軟らかい肉質が特徴です。

販売地域　：　　東由利町

販売店：
道の駅「東由利」で食べられます。

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由利牛

ゆり高原ふれあい農場内で育てられている肉牛で、かつて幻の銘柄牛と呼ばれた由利牛のほとんどが地元で消費されています。

販売地域　：　　由利町

販売店：
町立ペンション「四季」TEL 0184-53-3678、由利町サイクリングターミナル TEL 0184-53-3055、スーパーで買うことができます。

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畜産加工品

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