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品目

江刺牛 / 前沢牛 / くずまき高原牛 / ホロホロ鳥 / 短角牛 / 清流牛 / いわい牛 / いわい鳥 / 東和牛 / 岩手の畜産加工品

畜産加工品

江刺牛

江刺で生産された子牛（黒毛和種）は「陸中牛」と呼ばれ、生後１歳まで飼育された後、前沢や松阪など肥育地帯に高価格で買い取られる全国屈指の優秀な子牛の生産地です。江刺牛は地元で生まれた仔牛（陸中牛）を厳選し、乾草と稲藁を存分に与え、肥沃な土地と恵まれた自然環境の中で手塩にかけて育てています。牛肉の中でも最上の肉質を誇り、贅沢品ともいわれる霜降り肉が、「江刺牛」のブランドで高い評価を受けるようになりました。

販売地域　：　　江刺市

販売店：
市内の肉店、スーパーで購入することができます。

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前沢牛

「前沢牛」の肉質は、全国で最も権威のある全国枝肉用共励会で過去17回中、4年連続を含む7度も日本一を受賞したことで実証されています。その理由は、見事な霜降りです。前沢町の豊かな自然が生み出す清らかな水とおいしい米や穀物が、牛をストレスなく育て、霜降りをつくりあげています。

販売地域　：　　前沢町

販売店：

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くずまき高原牛

広大なくずまき高原で育てられた牛は、ステーキ用、焼肉用、すきやき用に加工され、出荷されています。黒毛和種は肉質はやわらかく、極上の霜降り肉なのが特徴です。

販売地域　：　　葛巻町

販売店：
町内の肉店、スーパーなどで購入することができます。

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ホロホロ鳥

「ホロホロ鳥」はキジ科の食鳥で、アフリカが原産ですが、日本では主に岩手県で飼育されています。低カロリー、脂質の少ない動物性たんぱく質で、高血圧・コレステロールが気になる方にもおすすめです。

販売地域　：　　松尾村

販売店：

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短角牛

「短角牛」は国産の肉用牛のなかでも０．７％しかいない数少ない品種です。低脂肪でヘルシーな赤みの肉質が特徴で、香りがたかく、かみしめるほどに味わいがでるのが特徴です。

販売地域　：　　山形村

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清流牛

肉色は淡く、肉質はキメ細かいのが特徴です。脂肪は白色で甘味があり、柔らかく牛肉ならではの醍醐味が味わえます。

販売地域　：　　住田町

販売店：
町内の肉店、スーパーなどで購入することができます。

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いわい牛

平成７年に全国肉用牛枝肉共励会で、黒毛和牛が名誉賞を受賞し、とろけるような味わいの「いわい牛」は注目を浴びています。

販売地域　：　　千厩町、大東町

販売店：
町内の肉店、スーパーなどで購入することができます。

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いわい鳥

「いわい鳥」は、徹底した衛生管理の施された鶏舎環境で生育され、徹底した鮮度管理を経て出荷されます。ソフトな食感と食味をもっていて、こだわりの焼き鳥屋などで提供されます。

販売地域　：　　室根村

販売店：
町内の肉店、スーパーなどで購入することができます。

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東和牛

澄んだ水と空気が育んだ東和牛は淡い肉色で柔らかなのが特徴です。

販売地域　：　　東和町

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岩手の畜産加工品

岩手県の畜産加工品をまとめて探せます。

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